30 octobre 2008
Mes essais de cupcakes! Episode 3 chapitre 2: on finit en beauté avec les "régressifs"!
Chose promise, chose dûe.
Voici la suite et la fin de la trilogie cupcakes, avec la série "régressive" de ces petits gâteaux kitchissimes!
Pourquoi "régressive", que vous allez me demander? (Si si, vous allez le demander, je le sais bien...)
Ben, que je vous répondrais, tout simplement parce que cette série là, elle est fondante, elle est craquante, elle est chocolatée, elle a des saveurs de pop-corn et de pâte pralinée... Bref, elle fait remonter tous ces souvenirs de goûters et de quatre heures enfantins, lorsqu'on léchait la cuillère de Nutella devant la télévision le mercredi...
Ca sent le vécu ça, non? ;-)
Alors les voilà, ces douceurs aux parfums de caramel et de noisette! Je vous les conseille vraiment, de tous les cupcakes testés jusqu'ici, je crois bien que ce sont mes préférés!
Et pour les garnements retardataires (vous passerez dans mon bureau après la classe d'ailleurs, une heure de colle on discute pas), voilà le rattrapage et les premiers épisodes de la trilogie: c'est là, ici et là (clic!). Chenapan!
Pour la suite, c'est partiiii!!!!!!!!!!
Le "Coeur Tendre": cupcake chocolat à la noisette et au coeur praliné, glaçage crème sucrée aux deux chocolats et pépites croustillantes...
Faites fondre 100g de beurre demi sel avec 100g de chocolat noir. Ajouter 80g de sucre et bien mélanger. Incorporer au mélange 2 oeufs en battant au fouet électrique pour bien homogénéiser.
Ajouter 50g de poudre de noisettes, 1/2 sachet de levure chimique et 20g de farine. Mélangez au fouet. Mettez la pâte de côté.
Le "Crousti'Tatin": cupcake aux pommes fondantes caramélisées, glaçage au riz soufflé et au caramel mou façon "rose des sables"...
Eplucher une pomme et la couper en petits dés. Faire revenir dans une poele une bonne noisette de beurre salé et y faire revenir les dés de pomme.
Saupoudrer de sucre en poudre et laisser caraméliser légèrement. retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un petit saladier, mélanger 80g de sucre avec 2 oeufs. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer 90g de beurre fondu, 1/2 sachet de levure chimique et 100g de farine. Homogénéiser au fouet. Ajouter la pomme caramélisée et bien mélanger.
Remplissage des moules
Remplir au 2/3 des caissettes en papier avec la pâte à gâteaux, en ayant soin de les disposer dans des moules à muffins pour qu'elles gardent une jolie forme. Cuire à four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Retirer les caissettes des moules à muffins et laisser refroidir.
Fourrage du "Coeur Tendre" (en tout bien tout honneur bien sûr!)
Faire "un chapeau" sur les gâteaux au chocolat des "Coeur Tendre" à l'aide d'un couteau pointu. Retirer un peu de pâte cuite (vous pouvez la manger, hein, on dira rien!) et mettre une cuillère de Nutella au coeur du gâteau. Refermer le chapeau!
Les glaçages
Pour le "Coeur Tendre", faire fondre 100g de chocolat noir avec 100g de chocolat blanc. Ajouter 100g de crème fraîche épaisse, puis ajouter du sucre glace jusqu'à obtenir une pâte compacte qui se tienne et puisse être dressée à la poche à douille (astuces de dressage ici).
Finir la décoration des petits gâteaux garnis de crème avec de la poudre de noisette et des pépites de chocolat croustillantes.
Pour le "Crousti'Tatin", faire un caramel au beurre salé en faisant caraméliser 150g de sucre dans une poele anti-adhésive. Quand le caramel se forme, refroidir avec 2 cuillères à soupe d'eau froide, puis ajouter 100g de beurre demi-sel. Laisser tiédir, et rouler dans ce caramel du riz soufflé type "Rice Crispies" (céréales en grandes surfaces). Recouvrir rapidement les petits gâteaux avec les "roses des sables" au caramel!
On dirait du pop corn caramélisé, c'est juste délicieux avec le petit gâteau tout moelleux!
En tout cas, une chose est sûre: tout le monde trouve les cupcakes aussi mignons que bons, et leurs couleurs égayent votre table à tous les coups!
Verdict: adoptés à l'unanimité chez moi! Et vous? Ca vous tente?
Ils vécurent heureux et firent pleins de jolis cupcakes.
THE END
28 octobre 2008
Mes essais de cupcakes! Episode 3 chapitre 1 : aujourd'hui les fruitées-colorées...
Et ben voilà, c'est moi, bonjour d'abord.
Alors tu vois? Je t'avais promis que je serai là aujourd'hui, avec mes cupcakes comme des jolis confettis colorés, rien que pour toi.
T'en as de la chance, hein!
Si. Tu en as.
Pas autant que la petite Mélodie qui m'a inspiré ce merveilleux petit gâteau tout rose comme un pétale de la fleur du même nom et qui a pu mordre dedans pour son anniversaire, mais quand même... Si tu suis tout bien comme il faut la recette, tu vas pouvoir toi aussi te délecter de ce parfum de fraise et d'amandes à croquer! ;-)
Oui, mes chevilles ça va bien, pourquoi tu me demandes ça?
Tu es bizarre des fois...
Et casse-pied aussi, alors tu vas encore râler que le rose, c'est pas ta couleur préférée, et que la fraise, ben c'est pas non plus ton parfum de prédilection...
Et là, taddaaa! Je te réponds: "tranquille Emile! Y'a aussi du vert et de la pistache!"
(et le vert est la couleur de l'espoir, alors... Oui, alors rien? Mais tant pis. C'est la couleur de l'espoir quand même.)
(On peut donc espérer que tu vas te régaler, voilà!)
Ha ha ha! (hein que ha ha ha?)
...
Bon, là tu le fais exprès, non? Tu n'aime pas le vert NON PLUS?
Vous êtes chiants parfois, tu sais...
Hop! (coup de baguette magique dans mon chapeau virtuel)
Et voilà:
Du jaune, du citron, de la gaité!
Et le jaune en plus, c'est la couleur du soleil, alors... (et du soleil, on en manquerait presque ces jours-ci alors vas-y fonce faire la recette, allez!)
Voilà, comme un arc en ciel (mais avec trois couleurs seulement, faut pas non plus exagérer): Les Cupcakes épisode 3, série Fruitée:
(épisode 1 là et épisode 2 ici)
Bon on commence par le commencement?
"Rose Red" (Cupcake rose à la fraise et aux amandes, glaçage crème sucrée à la fraise et bonbon Tagada)
Mélanger 125g de sucre en poudre avec 3 oeufs, battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter 140g de beurre fondu, mélanger. Peser 150g de farine, tamisez avec 1/2 sachet de levure chimique, ajouter au mélange précédent et homogénéiser au batteur électrique pour éviter tout grumeau et aérer le mélange.
Ajouter une bonne poignée d'amandes concassées:
Donnez un dernier coup de fouet et mettre de côté la pâte.
"Coeur Griotte" (Cupcake vert à la pistache et au coeur de griotte confite, glaçage crème sucrée à la pistache)
De la même façon que précédemment, il vous faut cette fois: 100g de sucre, 2 oeufs, 90g de beurre, 120g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100g de pâte de pistache, 1/3 de verre de lait (pour détendre la pâte et la rendre plus fluide)
"Love me Tender" (Cupcake jaune aux zestes de citron, glaçage crème sucrée au lemon curd maison et citron confit)
Il vous faut 130g de sucre, 3 oeufs, 140g de beurre, 150g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et les zestes de 2 citrons non traités, à ajouter à la pâte (juste les zestes!):
Bon, voilà, vous avez vos trois pâtes à cupcakes!
Mettez-les dans des petites caissettes en papier (elles-mêmes dans des moules à muffins pour qu'elles se tiennent bien) et mettre à cuire 15 minutes à four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir, puis (pour les rose red et coeur griotte), faites un petit chapeau en creusant dans la masse avec un couteau pointu. Enlever un peu d'épaisseur de pâte cuite pour faire de la place (tu as le droit de la manger) et ajouter dans chaque petit gâteau respectivement une cuillère à café de confiture de fraise et une cuillère à café de confiture de griotte. Remettez le chapeau!
Pour les glaçages
Le "love me tender" se glace avec une base lemon curd:
presser les jus des 2 citrons (que vous avez zesté pour les gâteaux) et mettez les dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de Maizena diluées dans un fond de verre d'eau.
Mettre à chauffer à feu doux en remuant environ 5 minutes, enlever du feu dès que ça épaissit. Ajouter 1 jaune d'oeuf et bien mélanger.
Puis ajouter du sucre glace jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui ne colle presque plus et qui se tienne bien (qui ne s'affaisse pas quand on fait un petit tas à la cuillère sur une assiette). On peut colorer avec quelques gouttes de colorant alimentaire jaune.
Les deux autres se glacent avec une crème au beurre sucrée:
Dans un saladier, mélanger 100g de beurre avec 200g de sucre glace et 2 cuil à café de lait. Bien remuer. Ajouter pour le "rose red" 1 cuillère à soupe de sirop de fraise et quelques gouttes de colorant rouge. Pour le "coeur griotte", c'est une cuillère à soupe de sirop de pistache (je l'ai trouvé à METRO) et quelques gouttes de colorant vert...
Monter les crèmes sur les petits gâteaux à la poche à douille.
Petite astuce: pour éviter que la crème ne coule quand on la verse dans la poche, rentrer la poche dans le bout métallique avec le pouce. Il n'y aura plus qu'à tirer sur la poche lors du montage pour faire couler la crème jusqu'au bout (c'est plus clair en images!):
Pour remplir la poche en plastique, utilisez un pot très haut genre vase par exemple, c'est plus facile!
Et voilà!
Pour faire plus joli et encore plus kitch, vous pouvez décorer de citron confit le "love me tender", et de façon générale de bonbons, de perles de sucre (en grandes surfaces) et de roses que vous réaliserez avec de la pâte d'amande de couleur:
Alors? J'ai égayé un peu ton mercredi pluvieux? ;-)
J'espère en tout cas!
Alors puisqu'ils ont prévu la pluie toute la semaine à Météo France, on ne se décourage pas: rendez-vous vendredi pour la suite: la série cupcakes régressifs... Mes préférés (le meilleur pour la fin!)
26 octobre 2008
Nouvelles recettes de Cupcakes gourmands et colorés... Dernier épisode d'une trilogie sucrée (très) goutée et approuvée!
Oui, bon, ça va hein.
Je sais que j'ai pris 2 kg. Ben quoi? Va donc rester trois semaines à la maison en convalescence, toi, sans pouvoir bouger, allongée sur un canapé, et après on va bien voir alors...
Non mais.
Oui, j'ai pas encore envie de me mettre au régime, et qu'est-ce que ça peut faire? De toutes façons, la semaine prochaine c'est Halloween. Alors tu peux être sûr que les vieux parents, y vont encore décorer leur "maison pain d'épices" à Brié, et qu'on va devoir piquer finir tous les bonbons des petits neveux.
Alors tu crois quand même pas que je vais commencer un régime soupe/pomme/tisane maintenant quand même? Il faut que je me sacrifie pour ne pas gâcher toutes les fraises Tagada ou autres chamallows la semaine prochaine.
Je sais. Ca va être dur. Mais que veux-tu, je suis dévouée et serviable, c'est comme ça.
Bon.
Alors.
Tout ça pour te dire que, comme je ne suis pas au régime, ben pourquoi se priver? Et continuer mes investigations cuisinesques en matière de cupcakes?
Ainsi très cher, si tu suis bien (et je sais que tu suis bien, c'est mon petit doigt manucuré qui me l'a dit, et mon petit doigt manucuré ne me ment jamais) tu dois savoir que c'est aujourd'hui le point final, l'apothéose, l'épilogue étoilé d'une trilogie sucrée résolument girly-colorée (épisode 1 là et épisode 2 ici, pour les retardataires. Ouh que c'est vilain!).
Et chacun sait que dans toutes les trilogies, c'est le dernier épisode le plus chouette (et le plus long).
Alors pour te mettre l'eau à la bouche mon grand, voilà le sommaire de cet épisode 3 qui clotûre mes essais cupcakiens:
* Mercredi, je te livrerai les secrets de la série fruitée de ces derniers cupcakes, à savoir les recettes du "Rose Red" (gâteau tout rose aux fraises et amandes grillées), et du "Love me Tender" (moelleux citron aux zestes et aux citrons confits)? Le "Coeur Griotte", tu le connais déjà...
* Et vendredi (vas-tu tenir jusque là?) ce sera les "régressifs" que tu découvriras... Des petits plaisirs aux saveurs de l'enfance, le "Coeur Tendre" au chocolat et coeur fondant au praliné, et le "Crousti Tatin" aux pommes confites et glaçage riz soufflé caramélisé (une tuerie!)
Deux soirées de boulot, 60 petit gâteaux réalisés, 5 parfums différents... Tu le vois, je me suis bien amusée ces derniers temps!
Comment? Que dis-tu?
Mais non voyons, je n'ai pas mangé tout ça toute seule, je ne suis pas en non-régime à ce point là quand même, hein...
Une partie, c'était pour le dessert d'un dîner organisé à Brié par mes parents, une autre a régalé (selon ses dires) les collègues de Karen à son boulot (oui, elle fayote, moi aussi je trouve), et last but not least, la troisième fournée a été pour l'anniversaire d'une petite fille adorable, Mélodie, qui fétait ses 6 ans. Les gâteaux tout roses, c'était fait rien que pour elle, na! ;-)
En tout cas, une chose est sûre: les cupcakes, c'est rigolo à faire, c'est convivial, c'est original et gai! Alors pourquoi s'en priver finalement? (Sauf si vous êtes à la soupe/pomme/tisane, vous, les gens sérieux)
Oh et puis zut! Lâchez-vous un peu, quoi! Ca ne vous donne pas envie ça?
Bon. Rendez-vous mercredi et vendredi alors? ;-)
14 octobre 2008
Cupcakes: 4 nouvelles recettes goutées et approuvées!
Mais qu'entends-je? Qu'ouïe-je?
Qu'est-ce que tu me racontes là?
Tu as loupé la version 1 de mes cupcakes, ces petits gâteaux à l'américaine, cuits dans des caissettes individuelles et égaillés de girly-glaçages colorés?
(Oui, des cupcakes, quoi)
Tututut garnement! Si je t'écoute encore tu vas finir par me dire que tu as eu la flemme de cliquer sur la vidéo merveilleuse qui accompagnait la recette, encore!
Et là, il faudrait que je te gronde, car tu aurais vraiment râté quelque chose (notamment ma main délicate qui manie si bien les fouets avec Marcel - regarde donc la vidéo si tu veux des détails croustillants et toc).
Non mais dis, des fois, il faut remettre les pendules à l'heure, hein... Tout à l'heure tu vas me dire que tu n'est toujours pas inscrit à la newsletter si ça se trouve (à droite, juste là, tu vois). Non mais tu veux vraiment me faire de la peine, c'est ça? Après tout ce que j'ai fait pour toi, je me suis sacrifiée pour te faire des belles vidéos et tout, file dans ta chambre tout de suite ou j'appelle Cathy, chenapan!
Bon, comme je suis vraiment une pâte (à gâteau évidemment), reviens donc par là, je te fais une session de rattrapage. C'est bien parce que c'est toi!
Tu as de la chance que, dimanche dernier, Karen (la femme de ma vie) et ses parents soient passés prendre le thé à la maison. J'ai donc remis illico mon tablier de pâtissière en herbe (la pâtissière, pas le tablier, hein!), et hop! C'est reparti pour 4 nouvelles recettes de cupcakes (je t'avais dit que tu allais en avoir, du cupcake... Tu pourras pas dire que je ne t'avais pas prévenu).
Ainsi, puisque les recettes ont été goutées (et apparemment approuvées), et bien je te les donne, voilà, c'est cadeau.
Tadddaaaa!
Les quatre recettes que je te propose aujourd'hui sont donc les suivantes...
Le Banana Dream, recette rigolote aux bonbons de notre enfance:
L'esprit Griotte (ou Coeur Griotte), une génoise à la pistache et au coeur coulant tout rouge à la cerise...
(il a le coeur tendre celui-là)
L'Italiano, qui fût fort apprécié, aux raisins secs, rhum et écorces de citron confit...
Et pour finir (bien entendu pas de petites douceurs sans touche chocolatée!) le "Reine des Sables", un fondant chocolat blanc aux pétales de pralinoise (c'est un chocolat pâtissier "1848" commercialisé par Poulain, plutôt lacté et qui rappelle un peu l'arôme si typique de la pâte à tartiner de notre enfance... Je ne vous fait pas de dessin, c'est dur d'en garder intact pour la cuisine tant c'est une tuerie à croquer nature!)
Avec le café c'est juste trop-bon!
Bon, j'espère que ça t'emballe? Cette fois, pas de tournage professionnel à la Chaplin, des petites photos simplement... Oui, trop de vidéo tue la vidéo tu sais... ;-)
Les pâtes à cupcakes
Alors tout d'abord, sache que trois des cupcakes (tous sauf le "Reine des Sables") ont une base de pâte à gâteau similaire, à savoir:
Mélanger dans un saladier 130g de sucre et 3 oeufs entiers. Bien fouetter l'appareil jusqu'à ce qu'il blanchisse légèrement...
Ajouter 150g de beurre demi-sel fondu...
... et 150g de farine tamisée avec un demi sachet de levure chimique.
Bien mélanger (au fouet c'est plus pratique!) pour obtenir un mélange homogène et lisse....
Et voilà! La base est terminée!
Partagez-là en trois parties égales dans trois bols distincts (environ 200g chacun).
Pour l'Italiano: ajouter 20g d'écorces de citron confit coupées en dés, et 20g de raisins blonds + 20g de raisins de Corinthe macérés 1H dans du rhum ambré.
Pour le Coeur Griotte: ajouter 60g de pâte de pistache.
Pour le Banana Dream: ajouter une cuillère d'arôme naturel de banane (chez Patiwizz.com par exemple)
Pour ce qui est des "Reine des Sables" à présent, il vous faut préparer une pâte à gâteau avec:
50g de chocolat blanc fondu avec 35g de beurre, et mélangés à 2 oeufs, 40g de sucre et 25g de farine.
La cuisson
Il ne vous reste plus qu'à mettre dans les moules! Pour cela, utilisez des caissettes en papier de tailles maoyennes, que vous disposerez dans des moules à muffins pour que la pâte se tienne et fasse au petit gâteau une jolie forme arrondie.
Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes...
Et voilà le résultat!
Pour le Banana, vous pouvez ajouter une banane bonbon au coeur de la pâte avant cuisson...
Pour le Coeur Griotte: faites un petit puit au couteau bien aiguisé dans le haut du gâteau...
...remplissez-le d'une cuillère de bonne confiture à la cerise griotte (la "Bonne Maman" est top)...
...et remettez-lui son capuchon!
Quand au "Reine des sables", vous lui coupez la tête (normal c'est une reine). Et vous la mangez (haaannnn, c'est gore! Mais c'est trop bon!)
Plus qu'à passer au glaçage maintenant!
Le Glaçage
Pour l'Italiano et le Banana Dream, c'est un glaçage au fondant coloré.
Il vous faut pour chaque série de gâteau environ 80g de fondant blanc (sur Patiwizz encore, par exemple) et 2 cuillères à soupe de rhum ou de sirop de banane (selon le cupcake, je ne te dis pas quoi pour lequel, tu auras compris quand même, on n'est pas des blondes. Euhh... Pardon Karen... Hum.)
Fondre au micro-ondes le fondant avec le colorant de ton choix et l'arome. L'étaler ensuite rapidement sur le cupcake et ajouter en touche finale soit une fraise tagada, soit des écorces de citron confit.
Pour le "Coeur Griotte", c'est une crème au beurre.
Il vous faut mélanger 200g de sucre glace avec 100g de beurre ramolli. Bien mélanger pour obtenir une pâte souple et facile à travailler, puis ajouter le colorant de votre choix. Etaller sur le cupcake à l'aide d'une poche à douille, et saupoudrer de perles de sucre colorées...
Pour le "Reine des Sables", on utilisera des... roses des sables!
Meuh non, pas des vraies. Pfff... C'est des cornflakes que l'on aura recouvert de Pralinoise fondue, et disposés sur le petit gâteau à l'aide d'une cuillère...
Et voilà, plus qu'à préparer le thé, maintenant!
En tout cas, retenez qu'une couleur de glaçage pastel sera plus appétissante qu'une couleur trop flashy et tout de suite cataloguée "chimique donc c'est pas bon"...
Sauf le rose vif, qui, pourquoi on n'en sait rien, a toujours du succès...
Le vert vif des "Coeur Griotte" a effectivement surpris... La prochaine fois je les ferais plus discrets! ;-)
Mais ça n'a pas empêché qu'on se régale...
Et vu le soleil magnifique que l'on a eu le privilège d'avoir ce jour là, on a passé un après-midi vraiment agréable en plus d'être gourmand!
Et le régime? Hein?
Y'a du laisser-aller, je vous dis... ;-)
09 octobre 2008
Cupcakes: trois recettes en vidéo, juste pour toi, lecteur adoré! ;-)
Je t'entends, cher lecteur... "Les cupcakes, les cupcakes..."
Et bien, les voici, comme je te l'avais annoncé plus bas!
A l'occasion de la venue de mes collègues de boulot, j'ai eu l'occasion de faire ces petits gâteaux si colorés... Ainsi, comme je suis encore à la maison en ce moment et que j'ai du temps, je me suis amusée à vous donner les recettes en vidéos cette fois encore...
Ca te saoûle, lecteur adoré? Tu me le dis, hein, pas de langue de bois ici! En tout cas, moi, ça m'éclate bien! ;-)
Ainsi, tu pourras découvrir en exclu live mondiale, les recettes du:
* "Tagada Cupcake", à la fraise bonbon du même nom et glaçage au fondant rose à la fraise...
* "Saint-Malo Cupcake", à la pomme caramélisée au beurre salé, glaçage crème au beurre au caramel...
* "Nutty Crisp Cupcake", au chocolat et aux noisettes, glaçage ganache à la pralinoise...
Je croquerais bien sa noisette à celui-là! ;-)
(Sont jolis, leurs petits noms, non? Très américains, mais c'est le but puisque le cupcake vient de là-bas!)
Allez, à toi de jouer! (clic!)
Des collègues en ballade, et un pique-nique en terrasse au coeur des palmiers!
Je vous les avais promis, et bien les voici!
Les Cupcakes dont je vous avais parlé il y a quelques jours... Je suis en pleine expérimentation de parfums de génoises et de glaçages, histoire de voir qui s'accorde mieux avec quoi, quelles recettes plaisent le plus etc.
Cependant, vous me l'accorderez, faire des tas de petits gâteaux alors qu'on est que deux à la maison, c'est pas super évident non plus, hein... "Faut pas gâcher" tout de même... Et notre appétit, à Monsieur mon Coeur et à moi, est quand même raisonné par notre conscience régimesque, si vous voyez ce que je veux dire...
Alors toutes les occasions sont bonnes pour faire des petits gâteaux... Et aujourd'hui, je ne pouvais rêver meilleure opportunité pour m'éclater à cupcaker voyez-vous!
Car mes collègues de boulot sont gentiment venus me voir, moi qui m'amuse à "vis ma vie de femme au foyer" depuis trois semaines que je suis en convalescence...
Au programme: chacun a apporté de quoi se faire un petit pique-nique improvisé, et comme le soleil s'y prêtait aujourd'hui, nous nous sommes régalés de tartes, quiches, salades et autres fromages fermiers sur la terrasse...
Merci à tous d'être venus me voir! J'ai passé grâce à vous un super moment!
J'espère que votre après-midi n'aura pas été trop dure, après le chouette déjeuner que nous avons eu là... (et le magnifique Fitou suivi du fabuleux Cahors... Hum.)
Rendez-vous lundi, pour la reprise (en grande forme, j'espère!)
04 octobre 2008
Le plan pyramide de macarons et cupcakes colorés... Les semaines à venir vont être sucrées!
Salut, toi!
J'espère que tu vas bien, hein... Malgré le mauvais temps, la récession, l'échec des équipes de football françaises en Ligue des Champions, les banques qui font faillite, l'immobilier qui dégringole en flèche, les taux de crédits qui augmentent...
Comment ça, je t'ai sapé le moral? Non mais je rêve, tout à l'heure, tu vas encore me dire que c'est à cause de moi que la Star Ac' fait une audience merdique cette année!
C'est quand même pas ma faute si je n'y participe pas, n'enrichissant pas cette émission de ma présence charismatique incroyablement sexy!
Non, vraiment, n'insiste pas, la Star Ac', c'est pas mon truc. Je sais, Nikos va avoir du mal à s'en relever, mais bon, c'est comme ça, tu sais comme je suis, je ne veux pas me mentir à moi-même, je veux rester fidèle à mes convictions, même si je dois être responsable de la chute libre des parts de marché de TF1.
Bon, pour essayer de rattraper le coup, il y avait les Pussicats Dolls, tu sais, ces nanas qui chantent en culotte? Meuh non, pas pour compenser un manque vocal flagrant et des compositions à chier, comme tu y vas fort!
C'est pour l'esthétique pure associée à la thématique sensuelle des chansons proposées par ce groupe, en adéquation avec une provocation délibérée qui met le spectateur face à la volonté des femmes d'aujourd'hui d'être libres et maîtresses de leur corps, avec lequel elles se jouent des mysogynes invétérés (ouf!).
Bref, si tu veux vendre, de nos jours, mets tes résilles, montre ton nombril, glosse-toi les lèvres et show!
Bon, exceptionnellement aujourd'hui, je ne te montrerai pas mon nombril, tu m'excuses, hein.
C'est que j'ai encore de vilaines cicatrices de l'opération, et mon ventre est encore bleuté de l'hématome causé par les trifouillages du docteur... Oui, tu peux le dire, je suis une schtroumphette du ventre (en brune)...
Mais ça va mieux, tu vois, je peux m'habiller et me tenir debout, marcher un peu aussi, même si je ne me tiens pas encore tout à fait droite et que mon ventre est encore tout gonflé de l'opération...
Mais c'est long, cette convalescence...
Alors pour m'occuper, je cuisine un peu! J'en profite pour surfer, shoppinger sur internet, refaire mon stock de colorants pour les macarons et remettre à jour mes projets culinaires à venir...
Au programme: une pyramide de macarons!
Bon, par manque de truffes, je ne tenterai pas (pour cette fois) le macaron noir intense "à la Pierre Hermé"... Mais je vais quand même expérimenter quelques recettes salées, pour voir...
Alors, juste pour le plaisir, voilà le plan d'attaque:
Macarons sucrés : réglisse et violette / nougat et sésame / café aux spéculoos / fruits des bois et rose / citron et gingembre confit / mangue et ananas / cacahuète et pastis / bananes / pralinoise / pistache / pain d'épice / rhum et raisins secs / marrons et cognac / noix de coco / fleur d'oranger
et macarons salés : foie gras, pommes confites aux épices / avocat et thon / mousse de jambon / chèvre, pain d'épices et figues séchées / confit d'aubergines et parmesan / roquefort et poires confites à la cannelle / tapenade d'olives noires / saumon au sésame / poivrons bicolores et piment d'espelette
Bon, j'ai du pain sur la planche, tu vois!
Bien sûr, je vais procéder par ordre et par élimination... La première des choses à faire est de tester les ganaches et fourrages dont j'ai finalisé les recettes cette semaine, et ne retenir que les 5 ou 6 plus concluants! Parce qu'on ne va pas non plus faire des macarons pour toute la région, quand même! ;-)
Et les fêtes vont être là rapidement, il faut préparer les surprises gourmandes, alors pas de temps à perdre!
Surtout que si les arômes me plaisent, je voudrais aussi les adapter en cupcakes...
Bref, attendez-vous dans les semaines à venir à entendre parler ici de petits gâteaux multicolores... Et de jouer aux testeurs critiques si vous n'êtes pas loins de moi! ;-)
Ces couleurs... C'est d'un kitch! J'adore!
Et les décors... Je connais une ou deux sauterelles à qui ça va plaire, ça!
Bon, y'a du pain sur la planche! (et du sucre glace dans le placard!) ;-)
Les fêtes de Noël seront girly-sucrées cette année, adjugé!
