11 mai 2008
Les toasts d'aubergine de Sylvie et la formidable teinture blonde de Sophie...
J'ai souvent eu envie de me teindre en blonde.
Nous les femmes, on n'est pas compliquées en fait. Nos seules vraies préoccupations, lorsque le moral est en berne, c'est notre poids, nos rides, nos poils et nos cheveux. Rien d'autre. Des problèmes énormes, vous en conviendrez.
Et bien moi, en ce moment, ce sont mes cheveux qui me préoccupent. Car comme vous le savez (ou pas), je suis une brune vraie de vraie.
Jolie photo non? Merci Nico!
Ben oui, c'est bien connu, une femme est changeante (donna e mobile ça sonne mieux!). Et jusqu'à preuve du contraire, j'en suis une. De donna. Si si.
Alors une femme, une vraie, quand elle a les cheveux raides elle les voudrait ondulés à grand renfort de Babyliss (ça ne tient jamais bien longtemps d'ailleurs...), quand elle a les cheveux bouclés elle se les brushe jusqu'à en avoir mal à la tête (et ça ne tient en général pas non plus!)... Lorsqu'elle est brune elle voudrait se la jouer Sharon Stone et lorsqu'elle est déjà blonde elle a des idées de Monica Bellucci dans "Dracula"...
Bref, une femme reste une femme, quoi. Eternellement incomprise et insatisfaite (mais c'est tellement mignon...). Hein que c'est mignon? Non mais, j'en entend râler la-derrière l'écran! Des hommes bien sûr! Quand je vous dit qu'on est des incomprises... Rustres!
Bon, ben voilà. Moi j'avais envie d'être blonde il y a quelques temps. J'avais essayé il y a quelques années et ça me retitillait...
Mais voilà: les colorations, ou plutôt les décolorations, ça abime les cheveux. Enormément. Les miens ont été brulés il y a trois quatre ans à cause d'une coiffeuse peu attentionnée qui m'a fait ressortir certes platine, mais avec les cheveux qui cassaient à peine on les coiffait. La cata, quoi!
Mais je reste une femme (donc tétue) et je me demandais si je n'allais pas retenter le coup, chez une autre coiffeuse, hein, mais retenter quand même...
Et bien j'ai trouvé mieux que la décoloration, mieux que la coiffeuse, et je vais vous donner le truc, là, maintenant. La solution pour nous, les femmes brunes qui hésitons encore à franchir le pas...
Faites de la peinture!
De la peinture couleur vanille. Ca marche trop bien. Si si. La preuve!
Mes cheveux ont cette teinte jaunâtre si particulière de blonde limite platine un peu passé...
Trop fort non? ;-)
Ca ne part même pas au lavage. Hum. Je vais avoir fière allure au boulot!
Bon, trève de lamentations cheveulistiques.
Ca vaut le coup de bosser dur...
La preuve, ma cuisine pharaonique d'avant:
Remarquez la placard de sol... En bas à droite... Le sachet, quoi (placard suicidaire, je vous rappelle...)
Bye bye cuisine vilaine, bonjour ma vraie belle cuisine!
Tadaaaaa!
Allez, encore une pour le plaisir...
Du coup, pour faire la cuisine, en ce moment avec les cartons et le déménagement, c'est pas trop ça... Même si j'ai hâte d'etrener ma petite merveille... C'est plutôt sandwiches et cartons en ce moment... (Mais Monsieur-mon-coeur range quand même ses affaires... En bon monsieur Propre qu'il est...)
Alors c'est Sylvie qui vous la donne, cette recette-là. On s'est régalés mercredi, lorsqu'elle nous a fait goûter à ces petits toasts d'aubergine!
Merci Sylvie!
Toasts d'Aubergines à la Mozzarella
Couper en rondelles une aubergine, et faire dégorger avec du gros sel dans une passoire pendant 30 minutes.
Les faire revenir dans une poele avec un peu d'huile, les retirer lorsqu'elles commencent à dorer.
Les recouvrir d'une bonne sauce tomate maison, faite avec de l'oignon, de l'ail, du basilic et de l'huile d'olive...
Puis couvrir d'une tranche de mozzarella di Buffala, et saupoudrer de parmesan. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
Faire gratiner 30 minutes à four chaud, environ 180°C...
Et voilà! Bonne idée pour une entrée avec une petite salade...
05 mai 2008
Il y avait, le ciel, le soleil et ma mère... tralala... Ah oui, trois gâteaux aussi!
Ce dimanche, petite pause dans nos travaux colorés pour illuminer les murs de notre tout nouveau et tout beau appartement...
Et quelle pause! En plus d'un soleil magnifique et d'une chaleur presque estivale, nous avons fêté non pas un, ni deux, mais trois, oui vous avez bien entendu: TROIS m'ssieurs dames, trois anniversaires ce jour!
Et oui, et qui dit trois anniversaires, dit trois gâteaux, trois petites douceurs prépérées avec amour par ma maman, dans sa nouvelle cuisine avec son nouveau four (telle mère telle fille, on change tous de cuisine en ce moment!) ;-)
Et bien vous savez quoi?
Il marche drôlement bien, son nouveau four! On s'est régalés!
A quand l'essai rosbeef et gratin dauphinois? (message subliminal...) ;-)
En tout cas, je souhaite à nouveau un très joyeux anniversaire à la p'tite Nana (7 ans et toutes ses dents, du moins, jusqu'à maintenant... Elle a eu un skate board dans ses cadeaux d'anniversaire... Humhum...), à Isa (dois-je le dire? Ouh! La vieille! C'est sur la photo de toute façon!) ;-) et à ma maman (54 ans, ça porte bonheur)...
Je vous aime très fort!
Le champagne aussi était bon... Hin hin hin... Tel père, telle fille (On reconnait Sandrine à la bouteille jamais bien loin)... ;-) Meuh non, j'rigole!
(J'vais me faire tuer par ma grande soeur... Même pas peur!)
Pour fêter encore un peu ça, je vous donne une recette quelque peu spéciale... C'est ce qu'on pourrait appeler une recette de famille, une "spécialité" que l'on refait très souvent puisque le résultat est goûté et approuvé!
En l'occurrence, voici la recette du "Baba" de tante Guite, fait par ma maman (ma cuisine à moi est toujours "encartonnée"!) une merveille de gâteau gonflé et moelleux, à tomber avec une crème au chocolat de type "Mont Blanc", ou simplement pour accompagner le café (ou le chocolat) du matin... Recouvert de Nutella? (Gourmande!) ;-)
Le "BABA" de Tante Guite
Il faut:
4 oeufs
2 verres 1/2 de sucre
1 paquet de levure chimique
1 verre de lait
1/2 verre d'huile
4 verres de farine
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la levure.
Ajouter le lait et l'huile. Mélanger.
Incorporer la farine et les blancs d'oeufs montés en neige ferme.
Mettre dans un moule à manqué, au four préchauffé à 180°C environ 20 min. La lame d'un couteau doit ressortir sèche...
02 mai 2008
"La peinture et le frigo américain", partie 1...
Je vous l'avais annoncé il y a quelques temps... Et bien ça y est, c'est parti!!
- "Mais de quoi qu'elle cause celle là?"
Mais si, rappelez-vous, il n'y a pas très longtemps, je vous avais parlé de mon placard suicidaire, de ma cuisine gigantissime et de mon appartement loftesque pharaonique...
Bref, mes habituels superlatifs ironiques que j'utilise pour parler de mon p'tit appart' actuel, tout mimi, tout riquiqui, dans lequel cuisiner un plat de lasagne est relativement problématique... (si on est plus de quatre, le plat à lui seul occupe toute la cuisine... ' Voyez le genre...)
Mais bon, c'était provisoire, un passage bref de deux petites années en attendant de voir plus grand...
Et bien ça y est! On l'a récupéré!
On a enfin récupéré les clefs de notre appartement à nous, celui pour lequel on va manger des pâtes sans sauce pendant 25 ans (durée du crédit...)
Des pâtes sans sauce oui, mais... des panzanis cuites dans "je ne vous raconte même pas quelle super cuisine trop d' la balle" !
Allez, si, j'vous raconte quand même! ;-)
Alors pour le moment, c'est plutôt ça, ma cuisine:
Enfin, depuis ce matin, c'est pire! C'est carrément... ça!
Bon, c'est sûr qu'on va encore devoir patienter un p'tit peu, le temps que tout soit sorti des cartons... Et monté, surtout! Dès lundi ça commence... Mais après... Après... Ouaaaahhhh....
J'ai hâte que tout soit fini, ça va être trop bien!
En attendant...
Y'a du boulot...
On se donne un peu de courage... On pense à cet été... Comme on va en profiter...
On va profiter de la terrasse, de la vue, des montagnes...
Ca va être un peu de ça:
Et un peu de ça...
C'est pas une trop belle vue pour un appartement? Hein? Dites? On n'a peut-être pas la mer, mais ça vaut le coup d'oeil quand même! ;-)
Du coup, pas de recette cette fois-ci... Juste un peu d'air frais des montagnes... ;-) A moins que le casse-croûte saucisson-beurre, classique pour les travailleurs du dimanche, vous intéresse... (avec un peu de peinture fraîche dessus!) ;-)
Allez, on y retourne!
29 avril 2008
Le pain de campagne des gens hypes mais un brin conservateurs ou qui n’ont pas le choix, finalement...
Vous avez certainement remarqué à quel point j’aime me tenir au courant de la tendance. Ben oui, quoi, comme toutes les trentenaires jeunes femmes de vingt-trois ans (et demi), j’aime à savoir quelle tenue porter pour être au top de la mode in Paris, genre j’veux faire ma Carla KarlLagerfieldisée, ou encore m’informer sur le vocable à la mode ce mois-ci pour ne pas avoir l’air d’une tarte à la courgette à la réception de Tante Georgette Monsieur l’Ambassadeur…
Si si, je vais souvent chez Monsieur l’Abassadeur, tout à fait. Même qu’il y a des chocolats dorés qu’y sont vachement bons über sympas…
Oui, mesdames z'et messieurs, soyeux d’jeuns, parlons d’jeun’s, habillons nous façon ado refoulée en mieux roulée, comme une Mariah Carey très en formes ou une Madonna toute en acide hyaluronique fraîchement injecté de la semaine d’avant ! Oui, soyons tendance, fashionistas, avec bon goût et raffinement….
Mais nous le sommes déjà, n’est-ce pas, puisque nous avons d’ores et déjà notre canard rose dans la salle de bain et avons placé seize fois « bling bling » dans nos conversations aujourd’hui…
Oui, mesdames, vous l’aurez compris. Ce blog est là pour vous guider, vous aider à vous dépasser, vous donner l’inspiration, le force nécessaire pour arriver au sommet de la beaufitude l’élite attitude, oui…
Regardez-moi bien dans les yeux, voilà comme ça, ne pensez plus à rien, je vais maintenant compter jusqu’à trois…. Et vous irez acheter « Voici »…
Un…
Deux…
…
Non mais ça va pas non !?!
Bon, OK, la nouvelle « people attitude », c’est sympa, c’est rigolo, c’est de la révolution à deux francs genre « je m’assume à fond, je suis comme je suis » (comme tout le monde finalement)… Révolution Jean-Pierre Coffe, plus fun que révolution José Bové en somme…
Au moins, maintenant, on peut dire haut et fort qu’on regarde « plus belle la vie » tous les jours sans passer pour une ménagère-de-moins-de-cinquante-ans-femme-au-foyer-sans-amis-écervelée-et-cucu-la-praline.
Ben oui quoi, il y a moins de quatre ans de ça, c’était pas gagné !
Avouez que vous n’avez jamais dit à quiconque que vous programmiez votre magnétoscope tous les jours avant de partir au boulot le matin pour qu’il vous enregistre « les feux de l’amour » à 13H55…
Et avouez que, vous aussi, vous vous êtes planquée pour regarder Loft Story 2 en douce, en criant au scandale avec vos collègues de bureau devant tant de pauvreté intellectuelle, mais en vous dépéchant de sortir le soir pour vous régaler de décors acidulés Ikéa, en vous esclaffant quand Leslie et ses copines se complimentaient d’un « ingénue » qu’elles auraient voulu malin !
Quoi ? Vous vous souvenez pas ? « Ingénue » qui vient (comme tout le monde sait) d’ « ingénieur » = fille super intelligente … Ca vous revient ? Non, s’il vous plaît hein, ne faites pas celles qui ne regardaient pas Loft Story 2, tout le monde regardait Loft Story 2 d’abord…
C’est comme les canards roses, ça… Faites pas les innocentes !
Mais bon, passons. On dira rien, promis.
Où en étais-je ?
Ah, oui. Les trucs à faire pour être dans le vent über hype (on finit par se le rentrer, ce über, à force !)
Je vais en direct live casser un mythe les filles. Le mien, pas celle du placard.
Sinon j’aurai dit une mite, et puis y’aurait pas de « y » non plus…
Je dois me confesser aujourd’hui, ça fait trop longtemps que ça dure cette mascarade. J’ai eu beau essayer, je n’y arrive pas, j’ai honte, j’ai honte….
Mais il faut que je fasse mon coming-out, là, tout de suite… Au risque de passer pour une vieille has been trop la honte, trop pas marrante… Mais j’en peux plus de ce poids qui me pèse, je me lance….
Je ne regarde pas la « Nouvelle Star » sur M6, le mercredi.
Non…
Même pas avec les copines…
Trop la Tehon.
Par contre, un sursaut de fierté me relève, un espoir, une lueur pointe sa blanche auréole autour de mon I Phone argenté (en fait, j’ai un Nokia rouge, mais ça fait mieux, I phone argenté, alors on dirait que j’en aurait un, d’accord ?)
Oui, il me reste encore peut-être une chance de me rattraper, de trouver grâce à vos yeux si immanquablement, si justement intransigeants.
Mesdames z'et messieurs, tout n’est pas perdu:
Je me suis mise, il y a deux semaines de ça, à Lost!
(Cette fantastique série qui parle d’île mystérieuse dans le Pacifique sud et d’ours polaires).
Monsieur-mon-cœur et moi, on s’est envoyé quarante épisodes en deux semaines. Et ben ouaih ! Hein qu’on se rattrape petit à petit ?
Et bien même que c’est vachement bien über sympa.
Pour fêter ça, je vais leur filer un tuyau, aux disparus de Lost : Faites du pain, ça ira bien !
Y’a plein de trucs sur l’île, même des bunkers. Alors, disparu, écoute bien, disparu : tu trouves un champs où il y a une céréale panifiable qui pousse. Pour faire de la farine, tout simplement!
Pour info, cher disparu, sache que la farine résulte de la mouture du grain d’une céréale, et qu’on peut faire de la farine à partir de toutes les céréales. Mais attention ! Toutes les farines ne sont pas panifiables, c’est à dire utilisables pour faire du pain !
C’est tout simple, tu vas voir : pour pouvoir faire du pain, la farine doit contenir du gluten. Jusqu’ici ça va.
C’est le gluten qui donne l’élasticité à la pâte, qui va ensuite pouvoir retenir les bulles de dioxide de carbone produites par la levure ou le levain. Sans gluten, les bulles de gaz s’échappent de la pâte et elle ne peut pas lever.
Bonne nouvelle cher disparu ! L’enveloppe du grain de la céréale, le son, peut être complètement, seulement en partie ou pas du tout séparée du coeur du grain, l’amidon. Tu vois t’as tout gagné : tu ne vas même pas avoir besoin de t’enquiquiner à trier, et c’est tout bénéf’ pour ta santé en plus! Ben oui, l’enveloppe du grain est ce qui contient les sels minéraux et vitamines, alors que le coeur du grain ne contient que de l’amidon, c’est à dire du sucre !
Et comme pour définir le niveau de raffinage d’une farine, on se base sur la teneur en minéraux de la farine, tu pourras dire, cher disparu, que tu es en train de faire du pain, mais pas du campagne, pas du pain complet, non, mieux que ça ! Du pain intégral, avec une farine dans laquelle tu auras gardé 100% du grain lors de la mouture, farine dite de type T150 en fait !
Bon, OK, j’entends déjà les râleurs… « Et la levure dans tout ça » ?
Je te pardonne de râler, cher disparu, après tout, ça fait deux mois que tu vas faire pipi derrière un arbre avec juste des feuilles de bananier pour tes besoins urgents, ça en rendrait plus d’un irritable.
Et bien, la levure, tu t’en passes, et tu prépares un levain. La meilleure recette, c’est celle de Jean (fil de masse), tu peux te passer de miel mais c’est meilleur quand même avec… Alors va botter les fesses de l’ours polaire, bouge-toi un peu !
Le levain
Le jour 1 on délaye dans un récipient 18g d'eau de source de l’île à 26°c et 18g de farine avec une cuillère à café de miel piqué à l’ours polaire, recouvert avec un torchon humide on laisse lever dans une des grottes de l’île entre 20 et 26°c…
Le jour 3 ou 4 on refait la même opération en y ajoutant 18g d'eau avec 18g de farine pour rafraîchir.
Au bout d’une semaine environ, on obtient une pâte fermentée qu’on peut utiliser comme levain pour faire du pain !
Rigole pas trop vite, disparu, tu dois savoir une chose : il n'est pas possible d'obtenir un bon levain du jour au lendemain. Contrairement à la levure qui est utilisée à perte pour faire lever le pain, le levain se récupère. Avant la dernière levée de la pâte à pain, on préleve un petit pâton de pâte (gros comme un oeuf) qu’on réutilisera comme base de levain pour faire le prochain pain. On « élève » en quelque sorte une pâte fermentée (appelée pied de pâte ou levain) qui se bonifiera à chaque fois qu’on fera un nouveau pain.
Bon, disparu, t’as pas le choix, alors tu mange ton pain intégral au levain et tu patientes. Et pis c’est tout.
Quoi « et le sel » ? Non mais dis donc effronté, et la mer autour de l’île, c’est quoi ?
Ces disparus alors, plus aucune classe. Trop über Robinson, la honte même pas une machine à pain.
Moi non plus remarquez, mon placard suicidaire l’a entraîné dans sa chute… Snif.
Le pain de Campagne pour les gens qui ont une balance Téfal super pro et de la levure briochin mais pas de machine à pain (les gens hype mais un brin conservateurs ou qui n’ont pas le choix, quoi)
200g de farine blanche
275g d’eau tiède
10g de sel (1 bonne cuillère à soupe)
1 cuillère à café de sucre
2 sachets de levure Briochin ou Boulangère
Mélanger dans un saladier le sel et la farine. Verser la levure, l’eau tiède et le sucre. Bien pétrir 10 minutes au moins, en ajoutant de la farine ou de l’eau selon la texture de la pâte, qui ne doit ni être collante ni être cassante (mais élastique juste comme il faut).
Laisser lever dans un saladier, recouvert d’un linge au chaud, pendant 30 minutes.
Fariner le plan de travail et faire retomber la pâte. Etaler en carré ‘environ 20 cm de côté. Rabattre les 4 pointes du carré au centre, puis à nouveau les 4 nouvelles pointes.
Retourner le pâton et l’arrondir joliment pour obtenir une belle boule.
Déposer au centre d’une plaque de cuisson huilée. Laisser lever 40 minutes dans un endroit chaud.
Faire préchauffer le four à 240°C (210°C pour une chaleur tournante). Mettre un récipient rempli d’eau à l’intérieur.
La pâte levée, grigner le pain (faire plusieurs entailles avec un couteau pointu). Enfourner le pain à mi hauteur du four 30 à 40 minutes, pour obtenir une croûte bien dorée.
25 avril 2008
Tagguée! Et bien oui, ça arrive...
J’avais déjà, quand j’étais jeune ;-) c’est-à-dire il y a deux ou trois ans, été tagguée par Laurène sur mon premier blog « les saveurs de Sophie ».
J’avais répondu à un questionnaire bien sympathique, « quelle gourmande êtes-vous ? » qui permettait d’en savoir un peu plus sur les bloggueurs que l’on a le plaisir de lire régulièrement…
Je profite aujourd’hui d’avoir été à nouveau tagguée par Léna et "Bruce Willys" pour vous avouer, puisque c’est la règle, 6 de mes petites manies, petits « défauts » gourmands…
Et c’est aussi l’occasion de dire à quel point je trouve cette tradition, ce petit jeu, vraiment sympa.
C’est vrai après tout, à force de lire les recettes, les remarques, les observations des bloggueurs, on finit par avoir l’impression de les connaître un peu. Ils font partie de notre quotidien finalement, puisque (du moins en ce qui me concerne), il ne se passe pas un jour sans que j’aille me balader sur la toile à la recherche de bonnes idées, de plaisir pour mes yeux grâce aux magnifiques photos, d’intéressantes informations sur des aliments que je n’ai pas l’habitude d’utiliser parfois, ou tout simplement, lorsque je vais me balader sur les blogs des personnes que je suis depuis leurs débuts (comme Lolie, Lilizen, Débo ou Mercotte que j’avais rencontré sur le forum Supertoinette en 2004), simplement pour prendre de temps à autre des nouvelles…
Ainsi, ces jeux sont une façon de vous découvrir davantage, de vous connaître un peu plus, et c’est donc avec plaisir que je vais m’y plonger aujourd’hui !
Et pour commencer les confidences : j’ai illustré ma réponse avec une jolie fleur … Il s’agit de ma fleur préférée : la giroflée… Tout orangée, elles ont le plus beau parfum du monde…
Voici donc la règle :
- Mettre le lien(s) de la personne(s) qui vous a taguée(s)
- Mettre le règlement du jeu
- Avouer 6 « défauts » ou plutôt petites manies gourmandes
- Taguer 6 personnes en mettant leur nom
- Les avertir sur leur blog
Alors j’y vais :
1/ Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?
J’ai vraiment un problème de ce côté-là. C’est un souci, vous pouvez pas imaginer ! C’est trop dur (pour mon régime !) mais… J’aime à peu près tout ! Avec bien entendu différents degrés dans ma façon de les apprécier, mais je ne suis pas vraiment « allergique » à un aliment en particulier… Certes, j’ai encore et toujours du mal avec le cheval que j’évite quand je peux, avec les abats aussi… Le foie que je n’apprécie pas pour sa texture molle et fondante qui a tendance à m’écoeure… Mais bon… Je ne suis jamais fermée et toujours prête à goûter quand même, pour voir si des fois ? Qui sait ? Une préparation étant différente d’une autre, peut-être ?
Bref, je goûte tout, et je mange un peu de tout… Ce qui ne veut pas dire que je trouve tout très bon, au contraire… Je suis assez critique, surtout pour le manque de saveurs ou de sel de certains plats…
2/ Nommez 3 de vos aliments / produits favoris.
Alors là, c’est pas facile…
Ce qui est clair, c’est que l’aubergine est et reste mon légume préféré, j’adore l’aubergine sous toutes ses formes, à toutes les sauces ! C’est ma mamie qui les faisait le mieux d’abord, à l’italienne en beignets, ou à la parmiggianna avec de la tomate et de la mozzarelle... Sans parler de l’aubergine dans la ratatouille de ma maman… Trop bon !
Hop, en voilà déjà un…
Le second, je ne vais pas être très originale, je suis sûre… Ben oui, c’est le chocolat ! Mais (quitte à faire frémir les aficionados) pas le chocolat noir, qui est un peu trop amer à mon goût (j’ai encore du mal avec l’amertume… Sauf le café, bizarre ?). Non, mon chocolat préféré, c’est celui au lait, et s’il y a des noisettes dedans, c’est un pur bonheur ! Je fonds… Je craque aussi pour le Nutella (inavouable !) du coup, j’évite d’en acheter, pour épargner Ginette, ma balance (de salle de bain, hein, pas de cuisine !) ;-)
Et le troisième… Le troisième… Le troisième ?...
C’est peut-être le fromage, c’est dur de se décider mais je tranche, voilà ! Tous les fromages, je les aime… Même les forts, mêmes ceux qui piquent, peut-être pas (quand même) ceux qui marchent tout seuls (mais presque) !
Mention spéciale pour le parmesan, ce fromage magique qui transforme tout en pur délice, que ce soit les aubergines (en parmiggianna justement), les pâtes (c’est autre chose que l’emmental !), le basilic (avec lequel il se marie à la perfection dans le pesto), les pizza, les gratins, les salades…
… Et pour le comté et le brie, et le provolone la tresse, et tous ces fromages français et italiens, et hollandais aussi (pas de jaloux !) auxquels je résiste souvent mais qui me ravissent avec un bon verre de vin rouge (si c’est un Bourgogne c’est l’extase totale !)
3/ Votre recette favorite.
C’est mon incontournable tarte au citron meringuée bien sûr ! J’adore la préparer (et la manger aussi !)
4/ Votre boisson de prédilection.
Pas très sain, toujours avec modération… Ce serait le vin rouge, qui magnifie un bon repas, et la bière devant un bon match de foot !
(si si, je suis le foot de près, j’vous jure ! En même temps, à la maison, si tu suis pas le foot t’es mal… Vu le passionné qui partage mes jours et le reste !) ;-) D’t’façons, ça ne me dérange pas : j’aime bien. Sans rigoler ! Et la bière aussi, sans rigoler ! (en plus comme mon cœur n’en boit pas c’est tout pour moi ! Na ! Je lui laisse les chips en échange !) ;-)
5/ Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas tenté...
Il y a plein de plats dont je rêve, j’ai toujours envie de faire des tas de choses, nouvelles, originales, mais bon en ce moment dans ma toute p’tite cuisine, c’est pas vraiment l’idéal… Heureusement, on déménage bientôt, le mois prochain en fait… Et ma nouvelle cuisine, celle de mes rêves ou pas loin, doit être installée à partir du 5 mai ! Comme je vais apprécier, vous pouvez pas savoir ! (Je vous mettrai les photos de l’avancement des travaux). En attendant, voilà ce que ça va donner…
Oui, j’ai trop hâte ! Ah bon, ça se voit ?) ;-)
Mais revenons à nos moutons, enfin à notre plat fantasme… Je dirai que mon envie du moment, que je ne prends pas encore le temps de faire eu égard à la taille pharaonique de ma cuisine (je me répète là…) c’est tout simplement… Les macarons ! Macarons framboise et violette en symphonie de mauve, macarons tous noirs au réglisse, macarons tous roses à la rose (on s’en serait doutés !), macarons pistache et cerise griotte… J’ai déjà tout en tête… Y’a plus qu’à ! (…avoir ma belle cuisine !)
Même pas peur.
6/ Votre meilleur souvenir culinaire.
En tout premier c’est la purée de ma maman avec le trou au milieu, et le jus de viande qui vient faire comme une rivière dedans… C’était il y a 29 ans (et demi)…
En deuxième mais pas loin, c’est les fameuses aubergines de ma mamie, farine, œuf, cuite à l’huile en beignet… Simple, mais exceptionnel ! Je n’ai jamais réussi à en faire des pareilles…
C’est à égalité avec les bugnes de mon papy pour le mardi-gras.
Et voilà, vous savez tout ! (ou presque…). Je vais donc refiler le bébé à :
Débo (les Agapes)
Bon questionnaire les filles!! ;-)
23 avril 2008
"So Fashion" émincé de volaille aux fruits rouges, un peu bling-bling mais über quand même!
C’est amusant cette tendance d’inventer des nouveaux termes, à utiliser à tout prix pour ne pas devenir « has been ».
Ce matin en écoutant la radio alors que je m’apprêtais à partir au boulot, j’ai entendu un débat entre deux journalistes, qui parlaient du bilan présidentiel pour cette première année de mandat…
Et j’ai découvert le nouveau mot à la mode.
Que lesdits journalistes ont prononcé une bonne dizaine de fois en deux petites minutes (non, je suis grenobloise, pas marseillaise. Pourquoi ?)
Fred nous a déjà fait découvrir en fin de semaine dernière le très hype « über » à placer à tout prix dans une conversation pour être hyper fashion.
Et bien voici le tout dernier vocable à utiliser pour être encore plus méga super über dans le move…
Je vous le balance comme ça, sans filet…
Bling-bling !
Bling-bling, ça sonne bien, c’est rigolo, c’est un brin chatouilleur et un tantinet ironique… C’est acide tout en ayant l’intonation doucereuse, c’est décalé, c’est totaly girly.
La branchitude totale, quoi !
Bien sûr, vous savez qui est, en ce moment, donné en illustration de ce terme clinquant… Bling-bling faisait Nicolas qui se promenait avec sa belle Carla…
Mais ce qui est amusant, c’est qu’à l’origine (dixit Wikipedia) le terme « bling-bling » est issu du jargon hip-hop et désigne les bijoux et l’accoutrement de certains rappeurs (rien à voir avec Nico, ça c’est sûr !)
Bling-bling se réfère à une onomatopée de bande dessinée, c’est le bruit des chaînes d'esclave transformées en or qui s'entrechoquent. Aujourd’hui, il se démocratise dans un sens davantage « nouveau riche » et a perdu son image première : la fierté de l’afro-américain qui a réussi sans cesser d'être celui qu'il est. Désormais il s’emploie pour mettre l’accent sur le style ostentatoire et excessif de certains modes de vie…
Bon, en conclusion : comme de toutes façons tout ce qui brille n’est pas forcément or, le bling-bling peut parfois sonner un peu creux.
Dites donc, c’est que ça deviendrait presque sérieux cet article là ! Voire même moralisateur rapport à ma profondissime phrase de conclusion ! Que même qu’on apprendrait p’t-être des trucs inutiles ?
La prochaine fois nous relèverons donc le niveau philosophique de ce blog en faisant un cours sur comment changer un fût de bière sans prendre une douche houblonesque, sous vos applaudissements.
Merci de votre attention.
Mais passons aux choses sérieuses maintenant que nous sommes au top de la moditude du vocabulaire branchitudinesque (c’est à la mode les mots spontanés, oui tout à fait m’ssieurs-dames, l’essentiel c’est de bien se faire comprendre).
Et les choses sérieuses, du moins la chose sérieuse en fait, c’est cet émincé de volaille au fruits rouges que j’ai improvisé l’autre jour, alors que mon frigo était au régime (il faut dire que Monsieur-mon-cœur et moi-même avons fait la grève des courses au supermarché pendant les vacances. Parce que les vacances, c’est les vacances : grasse mat’, journées DVD parce que rien-d’autre-à-faire-vu-le-temps, repos repos repos…).
Ben oui, pas grand-chose, juste quatre filets de poulets dans ledit frigo, des fruits rouges au congel et du riz basmati sur la table (because placard suicidaire, voir un des messages précédents…)
Bref, que faire dans ces cas là ? Im-pro-vi-ser !
L’impro totale. Et le final : super bon !
Les fruits rouges ont donné une saveur aigre-douce vraiment très agréable, dont le goût s’est marié à merveille avec le parfum particulier du riz basmati… Tout en relevant délicatement l’émincé de volaille… Et la sauce « vin chaud » à l’orange… Top !
Quant au visuel… Une couleur entre framboise écrasée (c’est le cas de le dire) et rouge bordeaux…
So fashion.
(Plus que sur cette malheureuse photo ratée qui donne une impression de fouillis ravageur... Je l'avoue!)
Emincé de Volaille « so fashion » aux Fruits Rouges
Pour 2 personnes
4 filets de volaille
1/3 sachet de fruits rouges surgelés
2 oignons
1 orange
Cannelle en poudre
1 cuil à soupe de Maïzena
1 petite bouteille (environ 30 cl) de vin rouge
1 poêle
1 cocotte
1 grand bol
Faire décongeler les fruits rouges, en récupérant le jus qu’ils vont rendre. Réserver.
Presser l’orange et la zester.
Mélanger dans un grand bol la moitié du jus de l’orange, la moitié du vin rouge, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une bonne pincée de cannelle.
Découper les filets de volaille en dés d’environ 2 cm d’épaisseur. Saler et bien poivrer, et les mettre dans le bol à mariner pendant au moins 8H, au frais.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu de beurre et d’huile. Lorsqu’ils sont translucides, en mettre la moitié de côté.
Ajouter les fruits rouges entiers réservés et leur jus, et mélanger délicatement pour ne pas les abîmer. Saler, poivrer. Oter du feu au bout de 2 minutes.
Bien faire chauffer une petite cocotte avec un peu d’huile d’olive, et faire revenir les dés de volaille égouttés avec les oignons réservés. Lorsqu’il sont dorés de toute part, ajouter l’autre moitié du jus de l’orange, les zestes d’orange, l’autre moitié du vin rouge et une bonne pincée de cannelle. Saler et poivrer. Laisser cuire 20 à 30 minutes à feu doux, à découvert.
Retirer les dés de volaille cuits et les joindre au mélange fruits rouges/oignons réservé dans la poêle.
Faire réduire la sauce restant dans la cocotte en la portant à ébullition et en ajoutant une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide. Laisser épaissir et retirer du feu.
Servir l’émincé de volaille aux fruits rouges avec du riz basmati. Présenter la sauce au « vin chaud » à part.
On peu aussi toaster des étoiles de pain d’épices (faites à l’emporte pièce) et les servir en accompagnement…
Les fruits rouges et la cannelle se marient à merveille, la sauce enrobante est un régal avec le riz parfumé…
J’vous l’avais dit : so fashion !
20 avril 2008
Le Poulet au Riesling "en attendant Georges Clooney"
Bon alors là, ça ne va plus.
Non mais alors plus du tout! Ben oui, quoi. Y'en a marre. Et si ça continue comme ça, ben... Ca pourra plus continuer! ;-)
Non mais...
Parce que des fois ça peut plus faire. Et là, faut mettre le hola tout de suite, pour pas qu'ça recommence.
Non mais dites donc, hein!
On va quand même pas se laisser faire sans rien dire, quand même!
...
Faut pas pousser non plus!
...
Bon, alors:
IL EST OU LE PRINTEMPS?
Saperlipopette! (remarquez la touche gentillette de l'insulte printanesque de la jeune fille femme toujours très classe en toutes circonstances... Il fallait le souligner... Nom d'un p'tit bonhomme!)
Parce qu'on l'attend là, depuis un p'tit moment, et c'est pas très poli, ça, de faire attendre comme ça les gens. Il se prend pour qui, le Printemps?
Môssieur, il croit qu'on va rester là sans rien dire, comme si de rien n'était, qu'on va lui laisser faire sa p'tite crise d'ado tranquillement, en patientant bien sagement, au coin du feu (ou du radiateur, et au prix où est le gaz, mesdames z'et messieurs, c'est honteux ce comportement!)
... En patientant donc, disais-je, en attendant que ce cher Printemps daigne bien vouloir pointer le bout de son nez et botter les fesses de monsieur Hiver qui s'installe confortablement chez nous depuis trop longtemps?
Parce que l'Hiver, on l'aime bien, c'est pas que... C'est un peu comme les belles-mères, c'est super les belles-mères, on est contente de les voir, on est ravie de les accueillir, on est enchantée de discuter avec elles, mais quand même, quand elles sont parties ça fait du bien!
Notez au passage: monsieur-mon-coeur étant un extra-terrestre (voir un précédent billet), ma belle-mère en est forcément une aussi, et c'est donc l'exception qui confirme la règle. Rosy, je vous adore, pas de mauvaise interprétation, vous êtes fantastique... Il fallait le préciser quand même. Hum. Ou en étais-je?
Ah, oui. Donc l'hiver c'est comme les belles-mères, mais sauf Rosy. Autrement dit:
C'est quand qu'y se casse çuy-là?
Bon, la comparaison peut aussi se faire avec un collègue de bureau aussi charmant qu'un Mister Bean qui aurait cru que vous allez bien finir par aller boire un verre avec lui s'il continue à vous faire les yeux doux derrière ses lunettes (sales) à doubles (triples) foyers.
Ou une copine blonde à forte poitrine (physiquement intelligente donc) qui serait avec vous dans la rue le jour où Georges Clooney décide de faire les magasins.
Imaginez la scène: par mégarde, alors qu'il prenait un Nespresso bien méritée entre deux achats effrénés, Georges vous renverse son café dessus par mégarde parce qu'il regardait l'heure en marchant dans la boutique avec sa tasse de café. Et bien entendu c'est sur vous qu'attérit ladite tasse, et qui avez l'air d'un tiramisu défraichi avec votre joli tee-shirt crème tout taché. Surtout que vous n'aviez pas vu que c'était Georges Clooney et que vous l'insultez copieusement. Et comme par hasard, miss Silicone-votre-adorable-copine se précipite pour vous essuyer lamentablement ladite tache, en laissant tout plein de bouloches de sopalin sur votre beau décolleté. Et en agitant le sien du coup sous le nez dudit Georges qui la remercie de tant d'attentions, s'excuse et l'invite reprendre un café pendant que vous courrez aux Waters pour nettoyer tout ça.
Ca sent le vécu, non? Et ben non, Georges n'est jamais venu faire du shopping à Grenoble. Et puis d't'façons, chuis déjà maquée. Na!
N'empêche que dans ces moments là, t'as envie de lui dire: bon, t'es gentil(le), mais maintenant tu t'arraches, tu m'as saoûlée.
Parce que si le printemps n'arrive pas, et bien il va encore pleuvoir un p'tit moment. Et si il pleut j'ai pas envie de sortir. Et si j'ai pas envie de sortir, j'ai pas envie de shoppinguer. Et si je shoppingue pas, comment que Georges y va me renverser son café dessus? Hein?
CQFD.
Ainsi, pour compenser ce manque évident de soleil, je ne vous raconterais pas la recette de mon gaspacho glacé à savourer à la paille sur la terrasse avec des lunettes de soleil et de la crème à bronzer.
Non, vu le temps, on va faire un bon poulet au Riesling. Avec des tagliatelles fraîches. Histoire de se remonter un peu (et se réchauffer au passage avec un p'tit verre de ce délicieux vin pendant que la volaille mijote).
Non mais dis donc, c'est pas un printemps capricieux qui va nous déprimer quand même!! ;-)
Le Poulet au Riesling "en attendant Georges Clooney"
(pour les autres parce que moi j'ai déjà un Tom Cruise à la maison)
4 cuisses de poulet, 25 cl de riesling, 200 gr de champignons, 1 cuiller à soupe de cognac, 20 cl de bouillon de volaille, 1 jaune d'oeuf, 15 cl de crème fraîche, 4 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil, 80 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 pincée de noix de muscade, Sel & poivre du moulin.
Lavez les champignons, puis coupez les en lamelles. Pelez les échalotes, hachez le persil. Pelez et écrasez la gousse d'ail. Faites chauffez l'huile et 40 gr de beurre dans une cocotte. Puis, y faire revenir les morceaux de poulets jusqu'à ce qu'ils soient dorés de toutes parts, les réserver. Ajoutez le reste du beurre, faites y sauter les champignons. Dés qu'ils commencent à dorer, ajoutez les échalotes, le persil et l'ail. Laisser fondre et blondir à feu vif. Remettre le poulet dans la cocotte, faites le flamber avec le cognac.
Ensuite, versez le riesling, puis le bouillon de volaille. Salez et poivrez.
Laissez mijoter 1h30 à feu doux en arrosant le poulet de temps en temps.
5 minutes avant la fin de la cuisson, fouettez la crème fraîche et le jaune d'oeufs. Versez les dans la cocotte en mélangeant délicatement.
Éteindre le feu dés ébullition et servez sans attendre.
17 avril 2008
Mousse Rose pour apéritif Hyper Girly "encore-mieux-que-chez-Paris-Hilton"
Etes-vous, mesdames, super hype, dans le vent, à la pointe de la mode et complètement in ?
Etes-vous une fashion victim, une femme d’aujourd’hui totalement executive woman, hyper tendance et complètement assumée dans votre rôle de maîtresse de maison et maîtresse de votre vie ? Je n’en doute pas.
Bon, donc si vous êtes tout ça, sachez que vous êtes girly.
Si, c’est le nouveau mot à la mode. Girly, de l’anglais « girl », comme nana, et « ly » comme… euh… Comme ly.
Girly, femme-enfant qui assume et qui assure. Qui sort avec ses copines le samedi soir, et qui en même temps élève ses enfants, prend soin de son mari et sort le chien.
Une femme qui s’habille en tailleur Chanel (ou Zara ou même Kiabi, ce qui compte c’est le tailleur après tout. On dira rien.). Mais qui dort en nuisette « Hello Kitty » ou « Betty Boop ».
Une femme qui ourle ses lèvres d’un trait carmin de chez Dior (ou L’Oréal ou Gemey Maybelline, ce qui compte c’est etc. etc…) mais qui se régale de Chupa Chups à la fraise.
Bref, une femme divinement classe et faussement ingénue.
C’est tout vous ça. Donc, vous êtes girly et vous allez forcément me dire que vous le trouvez mignon. Parce qu’il est girly lui aussi:
Trop mimi ? Ben oui, trop mimi.
…
Bon, je vous le dis.
C’est un sex toy.
…
Non ? Si.
Vous le trouvez toujours aussi mignon ou tout d’un coup il vous paraît carrément indécent ?
Décalé, super joli mais faussement innocent ? C’est girly!
Tiens, vous ne l’êtes plus tant que ça d’un coup ! ;-)
Parce que quand même, faut pas pousser.
Bon, le canard, il est joli. Et Paris Hilton a le même. Et pour être fashion, il faut tout faire comme Paris Hilton.
Mais quand même :
1 : elle est peut-être plus fashion que moi, mais moi je suis moins retouchée qu’elle (bon, ok, c’est pas trop difficile… Et si j’pouvais j’dis pas qu’j’le ferais pas…)
2 : elle est peut-être plus riche que moi, mais moi j’ai moins de problème pour savoir quelle robe je vais porter au cocktail de Madonna (puisqu’elle ne m’a pas invitée. Et non, elle peut pas, elle n’a pas mon adresse…) ;-)
3 : elle est peut-être plus blonde que moi, mais moi je suis plus brune qu’elle. Et toc !
Conclusion :
Le jour où j’ai envie de faire dans le rose et dans le cochon, moi, je fais plutôt de la mousse de jambon!
C’est super classe, et c’est trop trop trop bon ! Et moi sournois que les canards (sauf pour la ligne) ;-)